01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
숯불에 구운 고기의 익힘 정도와 직접 만든 소스가 인상적이었다는 이야기가 들리는 SAKU. 고기 요리를 중심으로 이자카야다운 작은 요리와 전골도 고를 수 있어, 꼬치구이를 곁들이는 저녁에도 식사의 중심 메뉴를 정해 모이는 자리에도 어울린다.
고기 메뉴에는 흑모와규 람신과 램프 스테이크가 각각 100g으로 올라 있으며, 꼬치구이도 람신, 램프, 볼살 등 부위별로 준비된다. 고기를 제대로 맛보고 싶다면 스테이크를, 조금씩 곁들이고 싶다면 꼬치구이를 고르는 식으로 취향에 맞게 선택하기 좋다. 방문객 중에는 숯불에 구운 고기의 익힘이 좋았고 소스도 인상적이었다고 회상하는 이가 있다.
다른 방문객은 호르몬 전골의 매콤한 맛과 붉은 센마이 꼬치구이가 술과 잘 어울렸다고 전했다. 메뉴에 있는 ‘사쿠 모츠나베’는 2인분이며, 마지막에는 죽이나 라멘을 선택할 수 있어 전골을 둘러앉아 마무리까지 즐기고 싶을 때 후보가 된다. 전골을 중심에 둘지, 꼬치구이나 흑모와규 호르몬 철판구이를 작은 요리와 함께 먹을지에 따라 고기 중심의 식사도 다르게 구성할 수 있다.
고기 외에 곁들이기 좋은 요리로는 마늘 풍미의 튀긴 에다마메와 유자후추로 무친 네기토로가 있다. 음료는 맥주와 소주뿐 아니라 글라스 와인도 마련되어 있으며, 레드 와인은 미디엄 바디, 화이트 와인은 드라이한 맛으로 안내된다. 고기 요리에 레드 와인을 곁들이거나 와인을 즐기며 작은 요리를 맛보는 식으로도 이용할 수 있다.
매장 안에서 식사할 수 있으며, 저녁 영업은 예약이 가능하고 예약을 권한다고 안내되어 있다. 고기 부위를 골라 맛보는 한 접시부터 마지막까지 즐기는 전골까지, 함께하는 사람과 그날 먹고 싶은 메뉴에 맞춰 식사를 꾸릴 수 있는 곳이다.
